鸡心怎么炒了好吃？
食材：鸡心300g、辣椒2个、胡椒粉适量、料酒5ml 生抽10ml、盐3g、油60ml
做法： 鸡心对半切开，用冷水浸泡出血水 干辣椒剪成丝备用 锅中放入适量热水，加入料酒和生抽，下入鸡心，大火烧开转中火炖十分钟左右直至熟透 取出泡进凉水中冷却 锅中放少许油，烧至温热后放入干辣椒爆香，然后调入豆瓣酱和胡椒粉，下鸡心翻炒至汁水收干即可
小贴士： 买回来的鸡心一定要清洗干净，否则会有异味。 鸡心很容易熟，不用下锅太久，以免变老影响口感。 在炒制过程中不需要额外再加水或高汤。
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