顿筒子骨放什么好吃？
我们那里炖筒骨一般是不放的，我也不知道放了什么东西会更好吃！ 不过，炖汤放东西是很有讲究的： 首先，炖汤的时候应该冷水下锅，把骨头放进去，慢慢的烧，这样能把骨头里的血污一点一点地去掉，肉也会更干净、更白。如果一开始开水下锅，那么骨头里面的血水出不来（当然你也看不见），表面上的那些血污就会凝聚在一起，随着水流冲入排污口。这样煲汤的味道就不好了。
其次，很多食物都是不能和高钙质的东西一起炖汤喝得。比如菠菜、空心菜这些含有草酸的蔬菜就不能和含钙量高的食物一起吃，因为钙跟草酸结合容易形成难溶的草酸钙，不仅口感很差，而且也不易被肠道吸收。 含钙量高的食物包括骨头（特别是筒骨）、牛奶以及各种奶制品、豆类等。在排骨或者筒骨汤里就不要加豆腐之类的高钙质的食物了，如果实在要放，可以在煲熟以后调入少许食盐进食，这样可以防止草酸和钙质结合。 最后，有人喜欢在汤里加各种药材和香料，其实这样做并不是最佳的吃法。虽然加了药材和香料可以让汤变得更美味，但也同时破坏了食材本身的原汁原味，特别是药香浓郁的人参和当归这类滋补的药物。另外，有些香料如八角、桂皮等会抑制钙的吸收。所以我认为放些生姜、葱花之类的调味品就可以了。如果一定要放药材或香料的话，那么建议选用味道比较淡的药料，而且不要久煎。