老鼠豆怎么炒好吃？
1. 将干黄豆用清水浸泡24小时后待用，注意泡黄豆的水不要倒掉； 2. 把五花肉切成薄片、生姜切片备用； 3. 锅中放入少许油烧温热后，放下姜蒜爆香，随后倒入切好的肉片翻炒至变色，淋入料酒或生抽调味，接着倒进泡好的黄豆拌匀，加清水淹盖过黄豆，调入盐和白糖开大火煮沸； 4. 然后转文火焖煮约60分钟，直到汤汁变稠，肉及豆均能食用为佳。 如果不喜欢太油腻的感觉，可以把炒好的菜舀起放在碗里，锅内剩下的汤水可以倒些辣椒油进去，趁热喝起来~~味道很不错噢！
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