什么火腿最好吃？
火腿这东西有个神奇的属性，和蔬菜一样，越简单越好吃了！ 之前家里用的火腿都是云南或贵州的，比如宣威火腿、昭通火腿等，这些火腿的特点是颜色浅，香味比较内敛。后来用了江苏的金华火腿，感觉颜色非常漂亮，像烧过的木炭，香味也很浓郁。不过这两种火腿的价格都相对贵一些。
最近发现了一款性价比超高的火腿，来自四川眉山的东坡火腿。虽然名字里带了东坡二字，但和苏东坡可没啥关系。这款火腿来自眉山东坡泡菜工业园区，这里有着国内首座专业化泡菜发酵车间。除了制作泡菜，还生产着很多类似火腿这样的腌制品。
虽然叫东坡火腿，但是看起来并不像金华火腿那样颜色鲜红。这是因为在腌制过程中加入了绍兴黄酒、食盐，所以肉质呈自然的暗红色。尝一口，咸香入味，富有层次感的醇厚滋味弥漫口腔，搭配着微甜的酒香，让人欲罢不能。
而且用东坡火腿来做饭也很简单。可以切成薄片直接食用，配着小菜下酒是最棒的选择；也可以切厚片用来焖饭，米吸足了肉汁儿的鲜香，吃起来味道一绝；还能炒菜，用来搭配其他食材，能大大提升菜品的口感与风味。
如果你也是个重口味爱好者，那一定要试试这地道川味的东坡火腿！