鱼片和豆腐怎么做好吃？
鱼香豆腐。准备一块老豆腐，切成厚度大概两三公分的薄片备用；两条葱姜蒜辣椒切末备用（一定要多放一点葱和姜）。调一个汁儿：生抽两勺半、老抽半勺、白糖四勺、醋三勺、豆瓣酱一勺，搅拌均匀待用。 锅里热油，把切好的豆腐一片一片放到锅里煎一下（不要一次全放进去啊！会沾底的！），一面煎好以后翻过来煎另一面。豆腐两面金黄后盛出控油。 另起一锅热油，小火放入葱姜蒜末煸香，然后倒入刚刚调好的酱汁，煮开以后，放入煎好的豆腐块，轻轻翻动，使每块豆腐都能均匀裹上酱汁。等到汤汁浓稠，可以闻到香气的时候就可以出锅了。撒点葱花提味更加棒啦！
鱼肉和豆腐都可以放一点点剁得细细的辣椒，或者不放，依个人口味而定。我是不喜欢太辣，所以没有放小米椒。这道菜里我放了比较多的糖，因为本身鱼肉是比较咸的，放多一点糖味道会更好。如果感觉口味淡，可以在临出锅的时候再少放一点盐。
鱼汤炖豆腐。鱼肉和豆腐一起炖着吃也可以哦。鱼肉加少许食盐腌制半小时，锅里热油，把腌好的鱼肉沾蛋液煎至金黄色，加水、加豆腐，大火烧开，小火慢炖至入味，撒适量葱花、香菜即可。 这道汤的味道也很赞的哦~