香辣螺丝怎么做好吃？
原料： 螺丝500g、小米椒10个左右、大蒜3瓣、小葱2棵、姜4片、干辣椒6个。（其实这个量是按一个人吃的量来做的，大家做的时候可根据自己食用的人数适当加减）
辅料： 生抽2汤匙、老抽少许、糖1汤匙、花雕酒或者料酒适量、盐半茶匙。
制作过程： 第一步：准备食材。
第二步：辣椒切圈，葱姜蒜切片备用。
第三步：锅内放少量的油烧热后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
第四步：加入小米椒和所有辅料，继续炒出香味。
第五步：最后加入螺蛳，翻炒均匀后即可关火出锅。
第六步：盛盘，可以开饭了~ 小贴士： 1、买回来的螺蛳用清水泡着，水里可以适当的加一些白醋或者白酒，这样能更好的让螺蛳吐出里面的泥沙。期间可以多换几次水。
2、炒制的过程小火慢炒，火太大容易炒糊。
3、因为辣椒我已经用刀划过了，所以不需要太长的时间就能炒出香味。如果嫌麻烦可以直接把辣椒放进去一起煮。但是这样味道可能没那么好。
4、这道菜主要就吃一个鲜字，所以不用放太多的调味品，保持原有的鲜味即可。