家常炖鱼子好吃吗？
这个鱼子是海鱼还是淡水鱼啊，我们这儿叫鱼籽，但是不知道是什么鱼的 食材：鱼籽、鸡蛋、香菜、姜、大葱、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 做法步骤：
1. 准备一条新鲜的鱼籽(买的时候让店家帮你处理好)，清洗干净后沥干水分； 大葱去皮洗净切成葱花，生姜切片，干红辣椒剪成小段儿，豆瓣酱剁碎备用。 2. 把鱼片装入碗中，加入切好的葱姜、少许盐、3勺料酒、1个蛋清、适量胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟左右(加盐一定要少放！因为后面还要放豆瓣酱和酱油）。
3. 锅烧热，放入适量植物油，油温4成热时，放入干辣椒、豆瓣酱小火煸炒出香味，倒入适量清水(水量大概没过鱼肉即可)，放入酱油、糖调味。
4. 水开后，把腌好的鱼籽倒进去大火煮几分钟，待汤汁变得浓白，撒入葱花、香菜段便可出锅享用啦～ 小贴士
1. 炒豆瓣酱时千万别炒糊了哦～
2. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少糖的用量噢～