腰果同什么炒好吃？
【腰果虾仁】食材准备：腰果50克、新鲜虾仁200克 调味料：食用油、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉 1、首先处理腰果，将腰果倒入炒锅，中火热锅冷油，不停翻炒，炒至表皮微微发白，盛出放凉备用；（注：新鲜的腰果中含有水分，在炒制的过程中会有部分水分流失，所以不需要事先泡水）
2、接下来处理虾，用刀把虾背划开，剔出虾线，放入盆中，加入食盐、生抽、白糖和胡椒粉抓匀，再一个方向搅打至入味，最后加入适量蛋清和淀粉上浆备用；
3、另起锅热油，待油温升至6成热时，下入虾仁快速滑炒，变色后捞出待用；
4、再次加热油锅，下入腰果煸炒出香味儿，随后加入料酒、生抽和老抽调味调色，然后下入虾仁翻炒均匀，使每个虾仁都包裹住咸香四溢的酱汁，最后撒上葱花点缀即可。
一道酥脆鲜香，好吃到舔盘子的腰果虾仁就做好了！