牛肉怎么烧的好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，离县城十几公里，所以每次上学能带好吃的，就是周末了，记得特别深的是，每次周六下午下课的时候，天还亮着，我和我表哥就骑着自行车回家，到家天已经黑了，可是总是能买到晚上8点的电影票，那时候农村的路还是土路，骑到镇上都是尘土，车子灯也不亮，经常迷了路要找人问路，后来自己做了厨师之后，才知道当时自己做的饭菜有多难吃，可父母和哥哥姐姐吃的却很香！ 后来我学厨了，进入了一个很好的酒店，师傅们都特别好，虽然工作忙，但是还是会教我做菜，我的牛筋汤是跟一位福建的师傅学到的，我的水煮肉片是跟重庆的师傅学的，至于麻辣拌是跟东北的师傅学的，至于红烧肉，对，我就是跟江苏的师傅学的，哈哈哈～不过我烧的牛肉最好吃，那是跟广东的师傅学的，用蚝油，生抽，老抽，花雕酒腌渍2小时，再加姜葱碎，啤酒或者清水煮熟，这个做法，我至今没丢，偶尔做来尝一尝。
后来，我自己创业开餐厅，又学了卤水，做了卤菜，现在我的卤菜店已经不在了，但是我卤的水龙头青菜还在我的冰箱里冻着呢，哈哈哈哈，其实我最拿手的菜，是我爱人教的，他喜欢辣椒，所以我会做很多辣椒炒肉，或者回锅肉的变种，至于清炒时蔬，我是最不喜欢的，所以一般我都会把辣椒切丝，葱姜蒜切末儿，锅里爆香后先放辣椒，辣椒炒软了放盐，味精，葱花，炒匀了就可以出锅了，我爱人特别爱吃我炒的辣椒，我们两个饭量不大，一个土豆或者一个玉米都可以吃得饱，而我做饭最大的好处就是，不管我做多少，我和她总能吃得饱。
现在离开了爱人，孩子也长大了，我现在学的新菜系已经很难吃到她的褒奖了，有时候看着别人带着小孩，心里很不是滋味，所以我尽量让自己忙碌起来，每天想的就是如何能把菜品销量提升一下，如何能让店里生意更好一些，让客人多点几个菜，多吃一点东西，这样就能多收入一些钱，而这一切的动力，都是我离开家乡，外出求学，就业，然后创业的原因，让我可以在大城市安家，拥有属于自己的小资产，而不是像父辈一样，辛苦劳动一辈子，却只能回到乡下去安享晚年。