蝎子怎么煮好吃？
先放一点干辣椒跟花椒炸一下，把辣椒和花椒的香味炒出来(记得不要炒糊了) 然后捞出备用！接着在锅里放入食用油，等油烧热后放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入切好的香菇跟鸡肉，还有刚刚捞出的辣椒跟花椒一起爆炒（一定要大火快炒） 等鸡肉变色后加入白酒、酱油、白糖、盐继续爆炒几分钟。
这个时候可以加入开水了，记住是开水哦！开锅后把火调成中火，慢慢炖20分钟左右就可以啦！最后撒上葱花就大功告成咯～ 是不是超级简单啊～ 我一般晚上把食材准备好放进去，然后打开电饭煲的保温功能让它们慢慢的入味儿，第二天早上起来就能吃到香喷喷的鸡汤啦～ 这个方法是我在电视上看到的，试过以后真的很好喝，建议大家试试！ 小贴士：
1.因为我要的是清淡的口感所以加入了适量白糖，如果各位想要更咸一点的话可以适当减少糖的含量或者不加。
2.我买的蝎子是已经处理好的，如果是自己处理的蝎子需要多洗几遍，洗掉粘液以免炒的时候沾锅。
3.我不喜欢吃鸡皮所以我一般都会把鸡皮刮掉，如果不喜欢吃可以留皮食用。
4.如果你买回来的鸡肉比较瘦的话可以适当加上一点植物油增加油的分量。
5.我用的是干香菇所以在炒之前最好先用温水泡发，这样会更香！