胡萝卜丝怎么样腌好吃？
- 胡萝卜是最有营养的蔬菜之一，含有维生素A、维生素B1、尼克酸等成分，其中胡萝卜素含量尤其丰富。这些元素的摄入对人体大有好处，能增强免疫，保护视力，润泽皮肤，帮助消化。 很多人吃胡萝卜都是洗干净直接吃，或者用油炒来吃，其实这样吃法并不能很好的吸收其中的营养。想要更好的补充维生素，吃胡萝卜还是要有一些讲究的。今天就来跟大家分享一下如何吃胡萝卜才能更好的吸收营养！
1. 生吃 生吃胡萝卜的好处就是能够最大程度保持食材中的营养素，尤其是维生素。但是生吃的味道并不好，口感也不太佳。所以建议大家在生吃的时候蘸点酱料一起吃，比如蒜泥拌胡萝卜丝就是一个不错的选择。既能保留营养，又能改善口感。
2. 微波炉烤熟 除了生吃以外，还可以把胡萝卜放到微波炉里稍微烤一下，这种方法也能让胡萝卜吃起来更软、更加入味。但是要注意火候，太久容易烤焦，产生致癌物。 3. 做成胡萝卜汤 煮汤可以说是最大程度的保留了食材中的营养成分了，而胡萝卜汤中含有大量的维生素可溶性物质，能够被充分溶解出来，很容易被人体吸收利用。 4. 打汁喝 很多人都喜欢喝果汁，其实把胡萝卜切成片打成汁喝也可以。这样不仅能摄取丰富的营养物质，而且还不会浪费胡萝卜素中水溶性很强的维生素和微量元素。 但要注意的是，打汁的时候千万不要加热，否则会破坏其中的营养成分。
胡萝卜丝做为生腌菜，方法简单，制作起来也非常方便，而且存放的时间也比较长，味道也非常的鲜美，因此受到人们的喜爱。那么好吃的胡萝卜丝是怎么做的呢？下面我们就为大家介绍一下胡萝卜丝腌制的方法。
胡萝卜丝腌制方法
方法一
胡萝卜丝500克、白糖200克、凉开水200克、白醋250克、盐适量。干净的瓶子里放入胡萝卜丝、白醋、白糖和适量的盐，最后倒入开水。一定要用开水，这样才能把糖化开，盐也能泡进去。
方法二
胡萝卜2根、辣椒2个、盐10克、白糖适量、白醋适量、开水适量。胡萝卜去皮洗净切丝，辣椒洗净切丝。胡萝卜在加了盐的开水里焯一分钟，捞出过凉水，沥干水分，跟辣椒丝一起放到容器里，放糖、白醋和少量凉开水，拌匀即可。
方法三
紫胡萝卜350克、盐10克、蒜头4瓣、白糖20克、高度白酒或者米酒1大勺、清水适量。胡萝卜去皮洗净，擦成丝，放入一个容器里，加入10克盐。加入蒜末，抓匀。放置片刻腌出水分，把水分倒掉。加入糖，拌匀。
倒入白酒或者米酒，注入适量的清水，水量漫过所有材料即可。盖上保鲜膜，冷藏腌制一夜。
方法四
胡萝卜1个、尖椒1个、蒜泥半小碗、糖一中碗、醋3大勺、盐1茶匙、高度白酒1大勺。胡萝卜洗净去皮刨丝。尖椒洗净去筋去籽刨丝。胡萝卜加1茶匙盐腌渍片刻后倒掉腌出的水分。
容器底部铺一层胡萝卜，再铺一层尖椒，再一层胡萝卜，把所有的蔬菜丝都码好。倒入所有的蒜泥。
倒入所有的糖和醋，加一大勺白酒，拌匀。压紧实，用保鲜膜封上，放冰箱腌制两天后就可以取食了，吃上15天不是问题。
