1 把山楂用冷水泡20分钟，中间换两次水（主要是清洗）； 2 将洗干净的山楂捞起来晾干水分； 3 把冰糖倒入锅中，加入一半的山楂，炒制冰糖融化并变成琥珀色，这个过程大概需要40分钟左右（一定要不断搅拌，以免烧焦）；
4 在锅里倒入清水，清水和山楂的比例是500g：280g，大火烧开后转小火煮约半小时； 5 煮熟后的山楂放凉，用搅拌机打成泥状； 6 拿一个器皿装入半碗米饭，铺平； 7 舀一勺打好的山楂泥放在饭上，压平，再弄个凹槽出来（这样更容易吸收汤汁的味道哦）；
8 根据个人口味，可以再适量加点白糖或者蜜糖进去拌着吃~酸酸甜甜就是它了！ 你也可以做成山楂酱、山楂糕……等等等，随你发挥！ 小时候家里做山楂饼的时候，我最喜欢偷吃了，又粘又甜很好吃的～记得小时候一毛钱一根的冰棍，一般都是买山楂味的……怀念啊～
魏来泉优质答主大山楂泡糖：新鲜的大山楂去核，洗净，入锅煮10分钟后取出晾干，每500克果糕加白糖250克，每日食用1至5枚。此方消食导滞、活血化淤，特别适用于消化不良、食欲不振及高脂血症、高血压、冠心病患者。
大山楂粥：大山楂20枚，鲜菠萝150克，大米100克。将大山楂洗净去核，煮30分钟，捞出备用。大米煮粥熟至黏稠状，菠萝切丁入粥，再将大山楂连汁一同倒入粥内，煮5分钟即成。可开胃消食、和中化淤，适于消化不良、高脂血症以及高血压、冠心病患者食用。
田七炖山楂：三七粉5克，大山楂15枚，瘦猪肉90克。将大山楂洗净去核，猪肉切块同入炖盅内，隔水炖半小时，待鸡汤浓后，入三七粉再炖10分钟，调味服食。每日1次，连服5日。此方活血消淤化痰，适于高血压、冠心病、动脉硬化以及消化不良患者食用。
金橘山楂汁：大山楂250克，扁米75克，金橘饼50克，白糖125克，冰糖适量。将大山楂洗净去核，与扁米同入锅内加水3500毫升，煎20分钟，取汁去渣，加入金橘饼汁再煮滚，下白糖，调匀后放入冰箱冷却，食时加入冰糖调味。每日分2次服完，可消食化滞。
