首先，要准备材料：海带、蒜头、酱油、白醋、胡椒粉、辣椒末 （不喜欢吃辣的也可以不加）、芝麻油。
做法如下： 1.将海带洗净切成细丝状（如果用机器刨丝就不需这么麻烦）；大蒜剁成蒜末备用。
2.锅中烧开水，放入适量食盐和海带丝煮熟后马上捞起过凉水。
3.将所有原料放一起拌匀即可食用了。 喜欢麻辣味的可以加点花椒粉和辣椒粉。 海带本身味道就很鲜，所以不用再加味精或者鸡精啦。 这样一道美味又简单的凉拌海带就做好了。清凉爽脆，口感极佳！
Tips： 1.焯海带的时候千万别直接把海带放进去煮啊，那样会很难熟的。应该先将水烧开再放进海带，并且水里一定要加盐哦，这样可以使煮出来的海带更软嫩入味。
2.海带煮过后会有一股腥味，用冷水浸泡一会会好一些。如果还觉得有腥味，可以先用热水把海带烫一下再去凉拌。
阚世鑫优质答主海蜇性平味咸，有清热消痰、化积杀虫之功效，适用于哮喘、咳嗽、便血、目赤、目翳、小便血涩等病症。海蜇不可生吃，还不能与萝卜、食醋同食。那么海蜇怎么做好吃呢?
海蜇拌苦瓜
一、原料：
海蜇150克，嫩苦瓜200克，醋15克，精盐5克，味精3克，花椒10粒，熟油少许。
二、制法：
苦瓜去瓤洗净，切成片，煮透捞出，挤干水分，海蜇切成片，放人开水中略氽，捞出用凉开水泡凉，沥干，与苦瓜片合在一起。放入精盐、味精、醋调匀入盘，再撒入花椒粒，浇上烧沸的熟油即成。
三、特点：
苦瓜味酸微苦，清脆爽口。
香油拌海蜇
一、原料：
海蜇皮250克，精盐、味精、葱白丝、香油各适量。
二、制法：
1.将海蜇皮漂洗干净，入沸水中稍烫，迅速投人凉水中漂凉，捞出用生芝麻油再漂几遍，沥水切成丝，放人盘中，加入精盐、味精、葱白丝和香油拌匀即可。
三、特点：
清脆凉爽，鲜香味美。
