生撅怎么做好吃？
1、食材准备：老豆腐500g左右，鸡蛋四个，面粉适量（约两小碗），生抽三勺，老抽一勺，香醋两勺，白糖两勺，辣椒面若干（根据自己嗜辣的程度放！我是不吃辣的所以放的比较少），白芝麻一小撮，香菜两根 （本来想放点葱花来着但是家里没有于是乎…没放）
2、把豆腐切块，放到一个碗里面，然后打几个鸡蛋进去搅匀了放在一边备用。
3、取一碗调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+两勺白糖+辣椒面+白芝麻，搅拌均匀备用 （不吃辣的可以把辣椒面换成胡椒粉或者不放，我是因为这玩意儿特别提味所以放了好多哈哈哈~）
4、在另一个碗里舀两三勺子面粉，然后把搅拌好的蛋液豆腐倒进去拌匀。
5、锅里放油烧热后改小火，然后用汤勺舀一团面糊下锅炸(注意不要一次性倒太多否则容易炸糊)，面糊团下锅后会慢慢膨胀变成金黄酥脆的一团，用铲子不断翻动让其均匀受热，炸至表面微焦就可以捞出来了。
6、全部炸好后就可以蘸着酱汁吃了～（我因为着急吃就只浇了一次酱汁，所以颜色没有那么红亮诱人……不过吃起来还是很赞的！）
生撅洗净，加一锅水煮。 大火煮开，小火煮半个小时。 把煮好的生撅捞出，凉10分钟沥干水，放上盐、味精、切好的姜丝、大蒜粒。 烧热花椒油趁热浇上，再倒入生抽陈醋，拌匀，腌10分钟就可以吃啦。
生撅怎么做好吃？生撅最简单的吃法就是煮熟后蘸酱吃，味道也十分鲜美。生撅可以与土豆、茄子等搭配食用。生撅的营养丰富，是一种具有一定疗效的天然绿色食品，其味鲜美甘甜，软硬适度，煮熟后入口即化，易于消化。生撅味甘性凉而有清热补虚、消肿解毒之功效。
生撅是中华食用文化中一种独特的野生蔬菜，被誉为绿色食品之王和蔬菜之冠，具有很高的食用价值和药用价值。从营养价值上来说，生撅含蛋白质16．03%，脂肪1．6%，糖类1.7%，钙740毫克，磷585.9毫克，铁7.2毫克。此外，还含有胡萝卜素、维生素B和17种氨基酸，其中含人体必须氨基酸7种。这些氨基酸人体自身不能合成，必需从食物中摄取，生撅中氨基酸的含量是普通蔬菜、水果的10～50倍。生撅也含有许多微量元素，是一种营养全面的食物。
