黄焖鸽子肉怎么做好吃？
原料： 乳鸽2只，黄豆50g，姜、葱各适量。 调料： 盐3g，味精1.5g，酱油8g，白糖5g，绍酒15g，淀粉6g，花生油750ml。 制作过程： ①乳鸽砍件；黄豆用清水浸泡后取出滤干待用。②油锅烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入鸽肉煸炒至变色，烹入味汁（绍酒+水+酱油+白糖），加盖煨半小时左右。③加入黄豆和泡黄豆的水，大火烧开，小火炖熟，用盐、味精调准口味，淋上熟油即可食用。 小贴士： 买回的乳鸽可以先放在淡盐水里浸泡，让其毛孔张开，充分清洗。 如果喜欢吃烂一些的鸽子，可以在炒的时候适当多加点水。 也可以将炒制的步骤简化，直接将泡好的黄豆放进锅里，加水焖熟。 但是这样味道比较素，可以加入少许辣椒或者香菇提味。
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