麻辣火锅烫什么好吃？
毛肚！火锅标配——毛肚 吃火锅不涮毛肚跟吃泡面没放调料包一样，根本不算火锅嘛~ 而且要多吃！多刷！一盘不够再来一盘！一盘不够再来一盘！一盘不够再来盘！（重要的事说三遍）
你问我为什么这么爱吃毛肚？ 我会告诉你我是为了在吃火锅时节约时间而先杀好再买的吗？ 别以为这样做很残忍…… 我只是想早点吃上火锅而已啦～(≧▽≦)～ 毛肚就是涮火锅的一绝啊！又脆又嫩，唇齿相交的瞬间满满的幸福感啊~~
还有鸭肠、黄喉这些也不错。 你问鸭肠爽不爽？我只能说：来呀，造呀！ 你们怕不怕？我怕！（嘻嘻嘻……） 但要说最厉害的还得是毛肚，有「火锅之王」的美称，可见这毛肚在火锅界的地位之高了。
当然，除了这「三兄弟」之外，肥羊、肥牛也都是不错的选择，不过这些肉卷都比较"懒"，直接放进锅里煮可是会散开的，要想吃得新鲜有嚼劲，就得按顺序来。 先用清水泡上十分钟，让血水渗出； 再夹起两把粉条或者豆腐皮、豆芽之类的放进去搅和，等它们都吸足水分变得饱满松软后，就可以下锅烫了。
这样处理的肉卷可不会散哦，是不是很简单呐～
最后提醒一句：千万不要贪杯哦～
如果喝多了，记得在桌子上摆个空啤酒瓶，假装你是醉猫咯～
麻辣火锅，是现代人在追求健康饮食习惯后，对原有重庆老火锅的改良，除去原有重庆老火锅中的香菜、大头菜、咸菜、榨菜等等重口味重香料的菜品。加入更注重自然原味的绿色健康菜品及营养滋补菜品，如：虫草花，藕尖，新鲜竹笋，芦荟，鲜毛肚、黄喉、鸭肠，猪黄肉丸等等菜品。
锅底用料仍沿用重庆老火锅的牛油，而秘制锅底调料，已沿用重庆百年的特调作料锅底，经过三尺深窖8个月发酵，去除原火辣之燥性只留原辣之味，配制出麻辣鲜香嫩脆爽的特制口味汤料。让食客不仅能品味到重庆老火锅的原汁原味麻、辣、鲜、香、嫩、爽、脆的传统口味，又能做到辣得不难受，不吃不缺憾的现代健康口味。在满足味蕾获得极度享受同时也不会给肠胃造成负担。真正做到了只有重庆老火锅麻辣香而不燥的真味，无成都火锅麻清淡而无味的假辣，更有别于云南贵州等地过桥米线火锅重油、重烟熏、重辛辣的怪味。
吃火锅，对于现代的都市人来说，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种现代交际，休闲养生的重要组成部分。健康营养的菜品、不燥辣的锅底，加上独特的服务设施和服务环境，以及热情体贴的服务态度，将食客们围坐一桌的气氛融洽，更使人们真正体验到围炉聚友的火锅文化。麻辣火锅必将成为现代都市人美食消费的首选！
