羊排怎么煮着好吃？
煮？是炖的意思吗？ 那最好不过了，因为最香的羊肉都是在锅里炖出来的 在内蒙，人们习惯把炖好的羊肉用手拿起筷子一戳，羊骨头就酥下来了，这样的一碗汤才能算得上是大碗喝酒、大块吃肉的豪气。 那么要怎么做呢？我以刚刚买回来的新鲜羊肉为例来介绍。
1.首先把买回来的鲜羊肉清洗干净之后剁成小块儿（这一步可以让商家帮忙完成）；
2.锅内放入适量的清水，然后加入一大块儿生姜，将切好的羊肉放入锅中开始炖煮，同时加入一些白酒或者料酒去腥；
3.大概半个小时后，汤汁变成了奶白色，这时候放入八角、桂皮等香料，继续焖煮半个小时；
4.之后加入食盐调味，再稍加焖煮即可出锅盛盘。 一道香气扑鼻的羊肉就炖好了！是不是很简单？ 你问我肉该怎么嚼？ 用我们当地人的话说，“蘸着料吃”。 哦，对了，那个调料可少不了。
准备一小碗生抽+小米辣+葱花+香菜+蒜泥+辣椒油+白芝麻，搅拌均匀，撒在煮熟的羊肉上就可以开吃了~ 这样一碗炖好的羊肉沾着酱料味道佳美，一口咬下去，软嫩的口感中带着丝丝的韧劲，让人回味无穷。