请问大虾怎么烧好吃？
虾的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸和钙磷铁等微量元素，可以补充人体所需的营养物质，并且还具有补肾壮阳，补肝明目等功效。所以日常生活中适当吃点虾对身体益处多。 那如何挑选新鲜的虾仁呢？通常我们买到的虾都是冷冻的，所以首先要看它的颜色是否新鲜，通常新鲜的虾仁表面是青色的，如果是冷冻的虾仁可能会略微发灰，其次还要观察它的肉质是否紧实，如果肉散则不新鲜，最后我们可以用手摸一下感觉一下鲜嫩程度，越嫩越好哦~ 那么今天分享一道简单又好吃的椒盐虾，酥脆可口，椒香四溢，值得一试！ 准备食材：鲜虾500g、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量 制作步骤： 1.首先将准备好的鲜虾清洗干净，去掉须脚，浸泡在清水中，期间更换两次清水；
2.然后我们在碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉调成糊状，然后把处理好的鲜虾倒入碗中，让鲜虾均匀地裹上一层蛋糊；
3.锅中热油，待油温升高后，我们把裹好蛋糊的鲜虾一个个放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出沥油；
4.接着我们在锅中留底油，放入切好的蒜末、红辣椒丝煸炒出香味，然后加入炸好的鲜虾一起翻炒，调入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，拌匀后即可出锅（如果喜欢吃辣的可以加入小米椒碎）。 这样一道美味又简单的椒盐虾就做好了，喜欢的朋友快试试！