哪里的粉蒸肉好吃?

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首先排除掉江西,因为我是江西人,对这口味比较挑剔(而且据说现在南昌米粉蒸肉已经失传了) 排除了自己家乡的粉蒸肉,其他的我吃过的粉蒸肉里,我认为最好吃的要数湖南的粉蒸肉了 在湖南吃过好几家的粉蒸肉,感觉都挺不错的,这里推荐两家人均消费不超过50元的地方—— 在长沙市天心区坡子街街道书院路附近有一家“三肥两瘦”,这家店面积不大,但客人非常多,下午去的时候还要排号等座位;他家主要做湖南菜,味道十分不错,粉蒸肉的价格是38元/斤,分量很足。 还有一家叫“刘豆腐”的餐厅我也强烈推荐,他家在淘宝上有卖粉蒸肉的盒装料理包,喜欢吃粉蒸肉的知友可以搜下这家店铺买回来自己做,非常划算!

我在湖南还吃过另外几家粉蒸肉,味道也都挺不错的,不过价格要比上面两家贵一些 最后说说让人糟心的江西粉蒸肉…… 我是在南昌市胜利路的“周记粉店”吃的粉蒸肉,这好像是一家连锁店,在广州也能吃到。 我和小伙伴两个人点了一斤多的粉蒸肉,花了一块八毛钱,加上一碗汤,两个小菜,吃饱饭才花了四块钱(实在太撑了) 不过这个粉蒸肉的味道确实太一般了,粉有些硬,肉也柴,没有那种软糯的口感。看来江西的粉蒸肉确实是没落了啊……

赖仕健赖仕健优质答主

四川粉蒸肉。四川粉蒸肉的做法和其它地区的粉蒸肉有点不同,四川粉蒸肉是先将蒸肉米粉炒香,再和切好的五花肉拌匀,另外四川本地人做粉蒸肉还会加入芋头、土豆、南瓜等配菜一起蒸,这样蒸出来的粉蒸肉蒸肉味道更香,而且吃起来肥而不腻,非常好吃。粉蒸肉的米粉是用大米和少量的糯米混合制成的,肉蒸熟后,具有双重口感,肥肉不腻口,瘦肉不塞牙。这种做法流行于南方地区,是江西和四川地区家家户户都会做的一道家常菜,在很多饭店的蒸菜中也能见得到。川菜烹调的特点是就地取材,味重香辣。在选材上以各种鲜活见长,尤其善于烹制鸡鸭肺腑器官和低贱水产,制作方法多用炒,口味重咸鲜、香、辣、酸、软、酥等,菜品有鱼香肉丝、怪味鸡块、麻婆豆腐等。四川人吃麻辣红油的火锅和抄手,都喜欢用清淡的米粉甜汤作为调剂。

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