腌茭头怎么做好吃?
1.新鲜青茭去皮,放盐腌制半天 2.把水烧开,加生抽、老抽拌匀成酱油水 3.大蒜拍碎,姜切片备用 4.热油锅爆香葱姜蒜 5.加入两勺剁辣椒 6.加入两勺茶油(或橄榄油) 7.倒入酱油水煮开 8.加入小苏打调匀,煮成酱汁 9.加入切成细丝的茭白煮熟 10.出锅前撒入葱花即可。
注意:切好的茭白一定要浸泡在清水中,防止氧化变黑;
加入小苏打后一定要煮沸,否则有碱味;
这道菜咸、辣、鲜、酸,各种滋味交织在一起,令人回味无穷。
1.新鲜青茭去皮,放盐腌制半天 2.把水烧开,加生抽、老抽拌匀成酱油水 3.大蒜拍碎,姜切片备用 4.热油锅爆香葱姜蒜 5.加入两勺剁辣椒 6.加入两勺茶油(或橄榄油) 7.倒入酱油水煮开 8.加入小苏打调匀,煮成酱汁 9.加入切成细丝的茭白煮熟 10.出锅前撒入葱花即可。
注意:切好的茭白一定要浸泡在清水中,防止氧化变黑;
加入小苏打后一定要煮沸,否则有碱味;
这道菜咸、辣、鲜、酸,各种滋味交织在一起,令人回味无穷。