黄豆怎么做法好吃？
作为蔬菜，豆芽、豆苗儿、豆腐都是挺不错的选择；而作为豆制品，豆浆、豆腐脑、千张、腐竹也可以满足我们的口腹之欲.... 不过要是我个人的话，我最喜欢吃的还是把黄豆做成酱，夏天弄个凉拌面就着吃了，别提多过瘾了！ 而且自制黄豆酱很简单，不用烤箱，不用微波炉，也不用高压锅，轻轻松松就能做出来，味道不比超市买到的差哦~
准备食材： 黄豆600g、花椒1小把、八角2个、桂皮1块、香叶5-6片、干辣椒4个（可不加）
制作步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡3小时以上，中间换水2次
2. 锅中加入少许油，放入香料小火炸出香味
3. 加入豆瓣酱炒出红油后，放入辣椒继续炒香
4. 倒入泡好的黄豆，加入生抽、老抽拌匀，再倒入适量水（没过黄豆即可）
5. 中大火煮开后转小火慢熬，期间翻拌两次防止糊底
6. 大约一个小时后，收干汤汁，关火让酱料自然冷却
7. 最后装入干净的玻璃瓶中，放凉后盖紧盖子，入冰箱冷藏保存，随吃随取 用黄豆做出来的好吃的还有豆渣饼、豆渣蛋羹等，也是美味至极呢！