黄豆烧咸鱼怎么做好吃？
材料： 咸鱼1条（约750g），黄豆200g，葱白2根，生姜4片，干红辣椒6个，八角3个，料酒、生抽、老抽、白糖各适量。 做法： 1.将咸鱼冲洗干净后放入盘中待用；姜去皮切片，葱去头切葱花，辣椒洗净去籽后切成小段。
2.锅内倒入清水用大火加热至沸腾，然后放入咸鱼焯一下水，捞出沥干待用。
3.锅内留底油烧热，爆香葱、姜和辣椒，然后将八角、桂皮和酱油放入锅中一起爆香，烹入料酒加入温水，再调入盐和糖，把咸鱼和黄豆放进去盖上盖子小火焖30分钟，最后开大火收汁即可。
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