牛角花怎么做好吃？
1. 将牛角瓜切片，放入沸水中焯一下捞出备用；
2. 老黄瓜洗净，去皮去瓤切小块；
3. 把老黄瓜、姜丝一起放入锅中；
4. 再加入少许清水煮沸；
5. 下入牛角瓜片煮至变软；
6. 最后调入盐调味即可食用了。
7. 用料 牛角瓜干 适量 水 约800毫升 冰糖 一茶匙左右
做法步骤 1. 首先准备一些干的牛角瓜皮，没有的话可以用新鲜的代替哦~ 我买的是这种晒干的，比较方便。 2. 把牛角瓜皮清洗干净后放在水中浸泡两个小时以上，这样可以让角瓜皮吸收充足的水分恢复弹性。 3. 泡好的牛角瓜切成细丝待用。 4. 将八角掰成小瓣，干辣椒剪碎，姜片切丝。
5. 大火煮开后转小火继续焖煮半个小时左右关火，让汤头自然凉却是即可。 这道汤的食材都比较清淡，所以不用另外放鸡精之类的调料啦~~
6. 小贴士 挑选牛角瓜皮的时候注意不要买有虫眼的哦！ 另外，这道汤也可以加一点瘦肉来煮更好喝呢！