吃芙蓉蛋有什么功效？
鸡蛋的吃法很多，有水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋、蛋花汤、蛋炒饭等，鸡蛋不同的烹饪工艺做出不同口味，不同烹饪工艺产生的营养素也不相同。蒸芙蓉蛋鲜香，味道清淡又营养，老人和孩子都可以多吃，具体的功效如下：
1、生鸡蛋蛋清有抗菌消炎的作用。
2、鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，人体利用率高，并在人体内分解代谢出来的能量少，不会给人体带来更多的负担。
3、鸡蛋可以增强记忆力，大脑主要由神经元细胞、脂肪组成，鸡蛋中含有胆碱，胆碱受热分解出卵磷脂，卵磷脂是脂肪的重要组成部分，脑力工作者和学生可以多吃鸡蛋来增强记忆。
4、鸡蛋中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，可以有效地补充身体所需的矿物质，维持神经、肌肉活动和骨骼生长发育。