家常豆腐放什么肉吗？
家常豆腐是一种很普通的菜品，制作简单，老少皆宜。
原料：北豆腐（就是比较硬的豆腐，不是市场上卖的比较软的南豆腐）一斤、白菜叶5片、辣椒一个（不吃辣的可以不放）、葱一片、生抽一勺、糖、胡椒少许、盐、淀粉
做法：
1、豆腐切8毫米左右的厚片，白菜和辣椒切成跟豆腐差不多大小，葱段切片。
2、豆腐表面拍一层干淀粉。
3、锅中放入多一些的油，中火烧至五六成热下豆腐，炸成金黄色捞出控油。
4、锅留底油，放入葱花、辣椒片爆香，再放入白菜叶炒软。
5、放入炸好的豆腐，加生抽，胡椒粉烧开，大火焖至汤汁浓稠，加适量糖和盐调味，再用淀粉勾芡收汁即可。