什么家常菜简单好吃？
在生活中，我们总能遇到没有什么胃口的时候，有时候就想吃点家常菜，吃点健康的，又不知道吃什么好，那么，什么家常菜简单好吃？下面为您推荐几种。
1、糖醋藕。藕500克，红糖50克，白醋15克，精盐1茶匙，葱花25克。将藕用刃刮净皮，冲洗净，切成菱角块，加入精盐、红糖拌匀，浸渍1小时，再倒入白醋。拌匀后放入盘中，装盘后撒上葱花即成。特点及功效：色泽光亮，酸辣脆甜。
2、拔丝山药。山药500克，熟白砂糖150克。将山药去皮，切成长3厘米的小块。起锅烧热，放入山药块，使其炸成金黄色，捞出沥油，糖煮到挂丝时，倒进山药翻炒几下即可出锅。特点及功效：酥香适口，甜味适中。
3、炸香椿蛋。香椿150克，鸡蛋5个，面粉50克，食盐2克，植物油500毫升。先将香椿芽洗净，搅拌鸡蛋，把面粉、食盐和水一起搅拌，倒在香椿蛋液中拌匀。油烧至六成热，放入香椿蛋糊，炸至金黄色，捞出沥油即可。特点及功效：色泽金黄，鲜香酥脆。
4、黄焖鳝鱼。鳝鱼500克，大豆50克，酱油1茶匙，料酒10克，生姜3克，葱3克，白糖50克，精盐3茶匙，鸡清汤500毫升。先将鳝鱼宰杀，用自来水冲洗净，切成4厘米的小段。起锅烧热，放入鳝鱼、生姜、葱、酱油及白糖炒匀，随后倒入鸡清汤，烧开后，放入大豆焖熟，调味即可。特点及功效：汤卤粘稠，肉质细嫩，味鲜。
5、干煸芸豆。芸豆500克，瘦猪肉100克，葱白25克，蒜头5瓣，精盐1.5茶匙，味精1茶匙，酱油1汤匙，料酒15毫升，香油10毫升，料酒、精盐、味精、酱油与肉料混合切成3厘米的长块。油锅烧至四五成热，放入肉片炒至水分干，加葱白、蒜头炒香；再放入芸豆煸炒，添入汤卤250毫升烧开，改小火焖烧至熟烂，撒上葱花、淋入香油，大火收浓汁卤即可。特点及功效：色泽深红，咸酸味香。
6、油炸香菜墩。香菜500克，面粉250克，食盐2.5克，味精2.5克，色拉油1千克。先将香菜去根，洗净，切成2厘米的长段。将面粉与食盐、味精混匀，卷起香菜成卷，切成细丝，装盘。油锅烧热，放入香菜丝，炸呈金黄色、清脆时捞出。特点及功效：色泽金黄，酥脆清甜。
7、木耳烩火腿。罐头木耳50克，火腿50克，精盐1.5茶匙，味精1.5茶匙，鸡精1茶匙，鲜汤50毫升，香油10毫升。木耳浸发，洗净，去根，拆分小块。火腿切片。锅内加鲜汤煮开，将木耳、火腿倒入翻炒几下，加适量精盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋入香油，搅拌均匀即可。特点及功效：汁液粘稠，鲜香微素。