陕北土豆怎么样？
土豆是我们生活中重要的粮食之一。据说，早在17世纪，马铃薯经丹麦引进德国，又由德国传入英国，然后传入美国。在美国，它和玉米、小麦并列为三大重要农作物。但真正让它在世界范围内流行的还是第二次世界大战以后。而我国将马铃薯列为农作物是在1955年。从20世纪70年代中期开始，我国开始大规模地引进和仿制荷兰的优良土豆品种，才渐渐满足了国内市场对于品种质量日益提高的需求。
2000年以后，为了加快新品种的繁育速度，又用克隆技术多次对荷兰的优良品种进行脱水储存，这大大的节省了时间，为市场上提供更多的优良品种。而在1997年，我国就已经成功地培育出优质、高产、抗病的马铃薯新品种——费乌瑞它，并进行了大规模的推广，一举成为中国马铃薯主产区的头号品种。
如今，中国已经成为世界上最大的马铃薯生产国。2013年，国内的马铃薯产量就达到了9416.9万吨。而种植业生产中，一般3分地土豆能够产出1分地的玉米所产出的价值，甚至更多。因为土豆的多种吃法，造成它所变现出的食用价值远远大于玉米等粮食。
2014年1月，农业部还启动了“国家马蹄菜优势区域技术研发计划”，准备在3年时间里，解决马蹄菜生产不稳定、产品商业化程度不高等问题，实现优质高档马蹄菜产品人均天天吃。马蹄菜，俗称芋头，其嫩茎又名“龙须菜”或“银线草”，自古以来是人们喜爱的蔬菜，是世界著名的蔬菜之一。因其富含营养价值和药用价值，被誉为“南滇神农草”。 如今将这种蔬菜进行改良，把它培养成高产的优质马铃薯，将使它的种植户增加30%的收入。
看到这儿，也许有人会问，既然马铃薯在国内已经成了大气田，人们还这么追捧荷兰土豆是为什么呢？其实，这主要因为荷兰土豆口感好，而且皮光、肉嫩、汁多、味美，经过高温烹调，其完好形态基本不变，即使隔夜，也不容易变质。