土豆大小按什么分？
吃土豆可不是一件简单的事，很多人经常买土豆，但是却不知道按照什么样的标准来选购，今天小编就为大家总结一下，看看吃土豆的人都在买什么样的土豆。
市场上土豆主要有两大类：
一类是生长在地底下的，我们叫作山药，因为它的块茎比较长，呈圆柱型，可以拿来煲汤，我们一般是用在炖牛羊肉的时候放。还有一类就是地面上的，我们叫作马铃薯，也叫洋山芋，它既可以拿来煮着吃，也可以拿来炖着吃，或者炒着吃。
这两个不同品种在超市一般是分开来卖的，如果碰巧同时摆在货架上，你就可以按照各自不同的特点进行选择。
下面我们来说说怎么选择健康的土豆。
1、先看颜色，我们一般要选择浅色的，那些紧跟着绿色蔬菜的，一般颜色深的都有可能发酵，尤其是像西红柿炒土豆或者是青椒炒土豆，一般都是在锅里滋滋拉拉做半熟的，如果您去买这样的菜，一定要先看一眼土豆的颜色，要是深色的肯定不好。
2、拿着看一下形状，如果土豆的角很端正，比较均匀，一般就是好的，削皮后也不会很乱；如果土豆的角弯曲较大，削皮之后可能会比较难看。所以说，这样的也是不好的。
3、拿起一个土豆，感觉一下重量，一般同一个大小的，比较重的一般会比较好，因为土豆含有大量的水分，所以拿起来比较轻的，水分可能少，口感会差一点。
4、看一下表面，如果土豆表面颗粒很粗而且不是很光滑，用手一掐还有一个印子，拿起来一丢，还会弹起来，这种情况，就是新鲜的。
不过，现在好多卖豆腐的店家喜欢将新不新，烂不烂的土豆切成片或者块一起卖，这样，将新土豆混在烂土豆里面，如果客人买土豆，他就将坏的部分去除，好的部分留在锅里。对于这种情况，买的时候要闻一下，或者看一看。