三文鱼的几种做法？
1、煎烤三文鱼 三文鱼刺很少，很适合小孩子和不喜欢吃鱼的童鞋！把三文鱼清洗干净用厨房用纸擦干水分（去掉腥味）之后，用刀沿着鱼骨将鱼肉剔下并用刀剁成大小适宜的块儿；然后往里面加入少许盐、胡椒粉、生抽酱油、料酒腌制15分钟左右备用。 平底锅放油烧热后转中火放入三文鱼块煎至两面金黄色即可（注意火候不要太大）。 煎好的三文鱼肉放在吸油纸上吸收一下多余的油脂，然后摆盘就可以了。
2、凉拌三文鱼 三文鱼刺少肉质鲜嫩而且富含蛋白质，很适合小孩子和不喜欢吃鱼的人食用哦~先将三文鱼用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干表面水分或者用干净毛巾拭干都可以呀～随后在鱼肉上撒少许盐、白胡椒粉和生抽酱油涂抹均匀腌制10分钟以上。 接着准备一个碗，里面加入蒜末、红辣椒丁、香菜碎、熟芝麻和香油，搅匀调成汁待用。 把调好的料汁倒入盘中铺底，然后把腌好的三文鱼片摆在上面。 最后，把水烧开上锅蒸7-8分钟就OK啦～～
3、糖醋三文鱼 想要让鱼肉变得更香更入味儿？那你就要试试这道糖醋三文鱼了。将三文鱼用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份。 在鱼身上划几刀方便入味，然后往里面加入适量食盐、白糖、生抽、醋和淀粉抓匀，最后倒点植物油封住鱼片的水分，放到一边腌制半小时左右。 热油下锅，小火慢慢炸至两面金黄，就可以出锅控油装盘啦～
4、茄汁三文鱼 喜欢吃酸甜口的可以试试这道茄汁三文鱼，不仅开胃还很解馋呢。 三文鱼清洗后沥干水分，用厨房纸蘸干鱼肉表面的水份。 然后在鱼肉上均匀地抹上一层食用油防止粘锅，待锅中油热后放入三文鱼煎至两面金黄，盛出待用。 往锅里重新加水和食盐煮开，然后再倒入番茄酱、白砂糖煮制浓稠，最后把煎好的三文鱼放进去搅拌均匀就可以啦。