下挂面怎么下好吃？
我是在北京学习和工作，对南方面食没有研究，不过北方的面食我也研究过一些，下面我把方法分享给您！ 准备食材：面粉、盐、温水（和面）、葱花、香菜（可选）、酱油（可选）、食用油 制作步骤如下：
1.在盆中加入500g面粉和2g的盐，混合均匀后倒入350~400ml的温水（温度大概30摄氏度左右）用筷子混合成絮状
2.用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟左右 这一步要是懒得揉可以请机器代劳，用面包机或者蒸锅都可以，把面团放在容器里盖紧盖子，设定时间让机器揉面即可 我用的海信冰箱，里面配备了制冰盒，夏天可以做冰沙喝，很方便。
3.擀薄切成细面条 如果买的是鲜面条直接煮就可以吃了 我用的是速冻的纯碱面团，需要提前解冻，我是在冷冻室放了一天就变软了，可以直接擀开。
4.锅里烧水，放入一把葱花或香菜末，适量酱油和花生油，待水开后放入面条煮熟 喜欢口味重的可以多放点酱油和花生油，味道也很棒！