怎么烤干豆腐卷好吃？
干豆腐要选厚一点的，太薄了容易烤糊了 把干豆腐切成细丝，不要太细了啊！！！（不然容易碎） 放在盆里，倒上开水，浸泡着。这一步是为了让干豆腐吸饱水分变得柔软。 拿个小碗，放一勺豆瓣酱，加一点清水调制一下味道，因为后面酱料会稀释啊；再剁点葱花和姜末放进去。
锅里放油，油热后加入调好的酱料，小火熬至浓稠，关火让酱香味充满厨房…… 干豆腐沥干水，稍微擀扁一些，然后平铺在碟子里。淋上调好味的酱料，撒上葱花和姜末。进微波炉加热四分钟就可以了。时间到！开吃！
PS：我是在超市买的卤蛋干的，用蒸锅加水蒸软后切丁拌入调料制的馅料，但是口感没有豆腐那么细腻。