吃干桂圆有什么作用？
桂圆（龙眼）是生活中常见的滋补食品，富含营养物质，因此深受大众喜爱。 据《中国药典》记载，桂圆含葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，其中含糖量为17%左右，最高达23.6%；氨基酸主要包括天冬氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和亮氨酸等18种，总氨基酸质量分数为5.35%；有机酸包括乳酸、柠檬酸、乙酸等；维生素B族、维生素C以及矿质元素铁、锰、锌、铜磷等。 近年来的研究还表明，桂圆含有磷脂、胆碱、环磷酸腺苷（cAMP）、咖啡因、绿原酸和多酚类等物质，并富含膳食纤维。 这些成分共同作用，使得桂圆在滋补作用上具有了一定的营养价值。 不过，虽然目前对桂圆的保健功效的研究较多，但大多数的研究都局限于体外实验或者动物实验，在人体实验方面还有待进一步研究。
1.免疫调节作用 高浓度桂圆汁可对正常人和免疫功能低下者产生刺激作用，能够使血清中免疫球蛋白IgG水平升高，增加抗体产量，提高免疫力。还能促进T淋巴细胞的增殖，进而发挥其细胞免疫功能。 而小鼠服用高浓度的桂圆水煎液后，可以明显抑制小鼠因感染而导致的死亡率，且能显著提高血清溶菌酶含量，降低血清中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量，说明桂圆具有增强机体免疫力和抗炎的作用。
2.抗氧化和抗衰老作用 体内外的研究表明，桂圆具有很强的抗氧化作用，可以有效清除自由基，如羟基自由基和超氧阴离子，从而起到延缓衰老的功效。这可能与桂圆中多类物质的保护作用有关，包括多酚类、叶黄素和β-胡萝卜素等。 李园园等人通过给中老年人群服用含有不同剂量多糖的桂圆提取物，发现可以明显减轻老年患者的手脚麻刺感，并能提高血液及脑组织中的超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低丙二醛（MDA）含量，提示桂圆多糖可能通过提高抗氧化酶活力，减少脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的功效。
3.神经保护和精神改善作用 近年来，有关桂圆对神经系统的作用倍受关注。有研究结果表明，龙眼汁对由甲胺磷农药中毒导致的中枢神经系统损伤具有一定的保护作用。另有研究发现，从龙眼肉中提取的多糖成分能够有效抑制炎症因子白介素-1β（IL-1β）的产生，而IL-1β在神经痛中的作用较为关键，因此可能通过减少IL-1β的表达而从根源上起到抑制疼痛的作用。有老年人出现失眠的情况，适当进食龙眼或许可以帮助入睡。这主要是因为龙眼中含有丰富的营养物质，尤其是糖类和淀粉，这些物质可以让大脑及时获得能量供应，保持精力充沛，从而帮助入睡。 食用干桂圆的确可以起到一定营养及保健功效。