纤维素作用是什么？
纤维素是一种多糖，也是人类最主要的能源物质之一，它是绿色植物进行光合作用的主要产物。 细胞中的碳水化合物绝大多数是以多糖的形式存在的，除淀粉和糖原等储存在细胞中，供短暂使用外，绝大多数的多糖都是构成细胞的结构成分，如纤维素、糖蛋白、蛋白聚糖和核酸等。其中，纤维素是细胞壁的主要成分，占细胞壁干重的40%~80%。因此可以认为，没有纤维素，就没有细胞壁，也就没有任何生命现象。
一、纤维素的结构与分类 从分子结构上看，纤维素是由许多葡萄糖单元首尾相连而形成的线性多糖。由于每个葡萄糖单元上都有一个羟基（-OH），故纤维素具有阳离子黏度；如果所有β(1→3)键所连接的葡萄糖单元呈直线排列，则纤维素呈现刚性，这就是天然纤维的特性。 按照溶解特性不同把纤维素分为两大类：
①纤维素型：溶于醋酸和其他有机溶剂、不溶于水的称纤维素型。包括棉（Gossypium hirsutum L.）、毛竹（Phyllostachys heteroclada Mitf.）、芦苇（Phragmites australis（Cav.）Trin.）等；
②半纤维素型：既不耐碱也不耐酸的称半纤维素型。包括杉木（Cunninghamia lanceolata（Lamb.）Hook.）、桉树（Eucalyptus urophylla Dehn.）、竹子（Bambusa vulgaris Schrad.ex J.Kuck）等。 二、纤维素的代谢与吸收 人体对纤维素的消化与蛋白质相似，在胃酸作用下分解为单体葡萄糖，被小肠绒毛膜吸收进入血液后，再被组织细胞利用合成细胞结构多糖或能量来源。
三、膳食纤维的营养价值评价 目前，人们对食品中纤维素的认知正逐步深化，其重要的生理功能也被广泛认可，但关于其毒性的研究至今未见报道。可认为纤维素是种具有抗癌、抗肿瘤、调节免疫、预防心血管疾病等诸多功效的营养素。
我国人民膳食结构的改善使得肠道疾病发病率逐步升高，这与优质膳食纤维摄入不足有密切联系。所以，每天适量吃些含纤维素的食物很重要哦！