鸡腿和鸡胗怎么做好吃？
两个下饭菜，做法都超级简单！ 【香辣鸡腿】准备食材：鸡腿、葱姜蒜、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、孜然粉 开始制作： 1. 鸡腿冲洗干净，冷水下锅，水开后煮3-5分钟捞出。这样做可以去掉鸡腿表面的腥味。
2. 起锅烧油，油热后放入葱姜片、花椒、八角、桂皮、香叶爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
3. 接着放入鸡爪、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，最后倒入开水，没过鸡腿，小火炖20分钟左右。
4. 收汁儿，撒上葱花和白芝麻出锅即可。 这样做出来的香辣鸡腿，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，特别入味！一口下去超满足！
【青椒炒鸡胗】所需食材：青椒、鸡胗、红剁椒、豆豉、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白酒、植物油 第一步：处理料（青辣椒切丝；鸡胗切薄片；葱切段；姜切片；大蒜拍碎去皮；） 第二步：把切好的鸡胗放进一个干净的碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白砂糖提鲜、少许白酒去腥，用手抓匀，腌制两个小时以上。 第三步：热锅凉油，放入葱姜片、大蒜粒和红剁椒爆香。 第四步：倒入腌好的鸡胗，大火爆炒1分钟至断生变色。 第五步：最后倒入青椒丝，快速翻炒约20秒就可以关火盛出啦~ 这样做出来的青椒炒鸡胗，酱香味浓，脆嫩爽口，一大盘都不够吃呀～