黄脚鱼怎么做好吃？
黄脚鱼，在我们这很常见，学名海鳗，很喜欢的鱼之一。 做法很多，炸炖炒都可以。今天做道家常豆腐烧黄脚鱼。 备料： 黄脚鱼两条切成段、老豆腐一块切成块、青红椒各半个切成小块、葱姜蒜适量。
调料： 盐2勺、白糖1勺、酱油2勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、味精少许。
做法： 锅内加油，烧热放入姜葱蒜爆香后加入豆瓣酱炒香出红油，然后加入鱼和适量的水，酱油、料酒把鱼焖熟。 这步要把鱼焖熟，但不要太烂了。
接着加入豆腐、白糖、盐烧开，小火慢炖至入味。
豆腐要嫩一点的，太硬不容易煮软。 我用的干豆腐所以需要提前泡软再用，如果是鲜豆腐可以直接下锅。
大约十分钟左右，汤汁已经变得浓稠，并且可以闻到扑鼻的香气，这时就可以出锅咯~ 如果喜欢更加入味，可以在盖上盖子闷一会儿哦！
这样一道香喷喷的豆腐烧黄脚鱼就做好啦～你学会了吗？ 小贴士： 这道菜的味道关键就在于豆瓣酱，一定要多放点，才能做出好吃的味道哦！