鹅掌怎么做好吃？
1.首先准备食材，新鲜鹅掌250g左右 、青红椒各一个。辅料准备适量葱蒜片、花椒粒；调料需要少许老抽、生抽、盐、鸡精、白糖及水淀粉。
2.将清洗干净的鹅掌，放入锅中，加入清水至淹没，开火煮制3分钟左右捞出控干备用。
3.热锅热油（油量比平时做大一倍），放入沥干水的鹅掌，中火炸至表皮微黄，捞出控油备用。
4.另起锅，锅中留底油，下葱蒜片爆香后，再下入青红椒圈和花椒粒翻炒，接着倒入炸好的鹅掌，加老抽、生抽翻炒均匀上色后将汤汁收浓，再加少许盐和鸡精调味，最后淋入适量水淀粉勾芡即可出锅装盘！ 外酥里嫩，酱香浓郁的炒鹅掌就做好啦~
我是比较喜欢配米饭吃的，又香又下饭哈哈～