清汤冬瓜什么功效？
清汤冬瓜是一道由冬瓜等做成的美食，清汤冬瓜可以清热化痰，生津除烦，利尿解毒。适用于肾炎水肿，肝炎，暑热烦闷，咳嗽痰多。
制作原料
主料：冬瓜800克
辅料：木耳(干)20克香菜50克
调料：大葱15克姜10克白皮大蒜10克胡椒粉2克香油2克盐4克味精2克各适量
制作步骤
1、冬瓜削去表皮，洗净，再削成长6.5厘米、宽2厘米、厚0.8厘米的片，放入沸水锅中焯透捞出，加精盐少许腌5分钟，然后用凉水浸泡10分钟后捞出入汤碗内；
2、木耳洗净去杂，撕成瓣片；
3、葱去根须，洗净，切成葱花；
4、生姜去皮，洗净，切成姜末；
5、大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜蓉；
6、将木耳片、姜末、葱花、蒜蓉撒在冬瓜片上，再把鸡汤1250克烧沸后倒入盛冬瓜片的汤碗内，加味精、胡椒面调匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
制作提示
冬瓜片的大小、厚薄要均匀，以免影响成熟度和成菜的美观；
冬瓜片焯透即可，不可过久，否则失去脆嫩的口感；
此菜最好冬瓜片焯烫和倒入鸡汤都要用滚沸的水，成菜才会清脆，冬季制作可将鸡汤烧开烫热后浇入即可。