包心菜的功效与作用是什么？
生食包心菜具有明显的通便作用，它可以将肠道中堆积的有害物质尽快排出，预防便秘及肠道癌症。熟食包心菜具有一定的止痛效果，特别适合胃溃疡、胃炎患者食用。
包心菜富含大量维生素C以及叶绿素、乙酰胆碱等成分，有降血脂以及促进胆汁分泌的功效，可分解胆固醇，对冠心病、高血脂等心血管疾病有特殊食疗效果。中医认为包心菜味甘性平，具有补骨髓、利五脏、通肠道之功效，可用于治疗胃泌酸不足及神经性疼痛，特别适合胃肠功能差的人食用。
包心菜吃法多样，熟食时烹调时间不宜过长，这样做的目的是避免包心菜中维生素C流失，失去原有营养价值。推荐食用凉拌包心菜，具体做法如下。取紫甘蓝、卷心菜、圆白菜等包心菜数片，白菜叶数片，小葱2根，苹果片、蒜末少许，食盐、凉拌酱油适量。将包心菜、白菜、小葱切丝，加入食盐、蒜末少许，将凉拌酱油煮开晾凉之后调入，再放上苹果片、葱丝稍腌片刻即可食用。