胡萝卜片可以炒什么作用？
胡萝卜和肉片等各种配料一起炒，胡萝卜的营养就会随着热气溢出而流失掉，其本身也会变得很干硬，口感大大降低。如果改成胡萝卜片炒蘑菇，既清新脱俗，又营养丰富。
做这道菜不要太罗嗦，基本不用什么调料，洗净直接炒，出锅前放少量盐就可以了。为了使胡萝卜的口感也清脆一些，切好后可以先泡一会水，在洗洗，这样再炒软硬程度就跟蘑菇差不多，口感也更好。
吃蘑菇一般容易上火的人吃了后可能会嘴干，其实放一些胡萝卜搭配着一起炒就不会上火了。这道菜还有个特别的好处，能美容！因为胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，这种物质在预防夜盲症、保护视力等方面很有帮助。