淡菜煲鸡汤怎么做好吃？
- 准备食材 - 新鲜土鸡半只、干鲍鱼50g、生姜3~4片 食盐适量
1. 将土鸡清洗干净沥干水分备用。
2. 将干鲍鱼用清水浸软，冲洗干净待用。（可多浸泡一些时间，方便入味）
3. 热锅下油，爆香姜片后放入土鸡翻炒至表皮发黄。
4. 倒入高汤或者清水，大火煮开后转小火炖1小时。
5. 加入浸软的鲍鱼，调入食盐继续炖半小时左右至熟烂即成。【小贴士】：喜欢酒香的可以在炖制过程中适当加入料酒或是黄酒去腥增香。
- 营养功效 - 补肾益精，滋阴补血，益气生津；对心悸失眠、肾虚腰痛、筋骨酸软等症有良好效果。
- 小提示 - 由于鲍鱼味道鲜美，而且营养丰富，因此很多人会在做菜的时候加入少量鲍鱼来提鲜。但是要注意的是，鲍鱼不能生吃，因为它的体内有大量细菌，如果不经过高温蒸煮就直接食用的话，很容易引起腹泻等疾病。鲍鱼虽然蛋白质含量很高，但它含有的蛋白质属于非完全蛋白，所以并不能给人体提供充足的氨基酸。