小馄饨陷怎么做好吃?

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作为在上海土生土长的我,小时候最讨厌吃的食物之一就是小馄饨和烧卖! 为什么呢? 因为妈妈不会包小馄饨而且总是用买来的半成品包给小混沌做早饭 (其实主要是嫌麻烦) 所以总是被我嫌弃 一碗小馄饨或者烧卖加上一勺酱油,这味道。。。简直了~难吃到哭 所以一直到高中,我都是不吃小馄饨的 (别问我为什么照片里都有,问就是我不知道╮( ̄▽ ̄)╭ ) 后来去了外地,发现小馄饨居然这么受欢迎,各个高校门口都会有排着长队的摊位,卖相不错,于是好奇心害死猫的我让同学帮我带了一碗。

果然,经过改良的小馄饨在我嘴里味道变得清新了不少。不过还是觉得皮太厚太难消化。 直到有一次,我和小伙伴去吃海鲜火锅,发现店家提供的一种特制酱料拌小馄饨很好吃。

就是用花生酱+虾米+葱花➕酱油+甜辣酱+芝麻油调出来的蘸水,拌在刚煮熟的小馄饨里,一口一个超好吃! 我瞬间被小馄饨征服了~成了小馄饨的死忠粉 (当然这个做法是我自己摸索的,各家口味不同,仅供参考)

后来学了做饭,也试着在家搞过几次。 终于知道妈妈为什么不给我亲手做小馄饨的原因了——因为肉太贵了啊啊啊!!!五块钱一斤的肉馅够做什么啊!! 想吃的时候只好出去买烧麦或是饺子,虽然味道确实很好但是总觉得不够健康.... (家里来客人了,我要露一手啦~)

最后 (吃完这碗我就减肥!)

齐串一齐串一优质答主

小馄饨馅的制作方法一

材料:五花肉沫2两,虾米20粒,油条1根,小葱3根,姜丝2小勺

调料:盐1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺,香油1小勺,鸡精0.5小勺,猪油1小勺

制作过程:

五花肉末加入糖、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、1小勺生抽、1小勺猪油和1小勺香油拌匀后朝一个方向搅打上劲。小葱切碎、姜切细丝,虾米泡软切碎、油条切碎加入打好的五花肉末中,往馅料中分3次加入2大勺凉白开搅匀。

小馄饨馅的制作方法二

原料

猪腿肉、猪肉皮、蟹肉、葱、姜、白糖、盐、绍酒、生粉、猪油。

做法

将猪肉皮放入冷水锅内,煮至起冻时取出剁细;猪腿肉剁茸,蟹肉撕碎;葱、姜切细末。将锅放在小火上,放入猪油烧热,加姜末煸出香味后,即加入肉皮冻、猪腿肉、蟹肉、葱末和白糖、绍酒、精盐、生抽搅匀,继续烧1分钟左右,盛入盆内晾凉即成。

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