糖醋肉丸吃了有什么作用？
白菜所含维生素C远胜肉类，所以吃糖醋肉丸子有助于肝病的恢复，是肝病患者的理想食品。白菜含有丰富的粗纤维，对促进人体肠道蠕动和排便有很好的作用，因此该菜也能帮助消化。
吃糖醋肉丸子有助于血管的疏通，对缓解关节炎有一定效果，因为木耳中有“骨疏化醇”，实验显示，能有效阻止血栓形成，利于关节炎病人痊愈。
猪肉不宜长时间高温烹调，最好在5、6成熟时食用。猪肉若煮的时间太长，由于长时间高温，肉中酪氨酸在酶和空气的作用下，会产生有害物质。炖排骨汤时，应在煮沸后捞出排骨，过清水中浸洗净后，重新上锅煸炒，再加适量冷水，烧开后再加适量调料和豆腐继续炖制。