香菇干有什么功效和作用？
1、香菇味道可口，营养丰富，据化验分析每1000克香菇中含蛋白质140.5克，脂肪41.1克，碳水化合物387.6克，钙124毫克，磷636毫克，铁26.1毫克，维生素139毫克，维生素B11.6毫克，尼克酸25.8毫克。这些营养物质是人体所需要的复杂生理过程中不可缺少的物质。
2、香菇干内有麦角甾醇，维生素D源通过紫外线（日光）照射后，即转化为维生素D2，有补钙、促进发育、强身壮体的作用，是预防软骨病的特效药。
3、经常食用香菇可以降低血胆固醇，减少患心血管疾病等。
4、香菇有抗肿瘤的作用，内含有的香菇多糖能增强人体本身的免疫功能。
5、香菇干生嚼性味甘平，无毒副作用。有化痰、理气、补血、止痛、止咳、止喘等疗效。