风干鸭子炖什么好吃？
风干了的鸭子，一般指熏鸭、烤鸭。将新鲜鸭子宰杀洗净，用开水焯一下去腥，然后放在竹箅子上，用微火慢慢烘熟（不能用火太旺，不然会把鸭子烤焦），最后刷上酱油等佐料，晾干。 这种加工方法制成的鸭肉，不但味道鲜美，而且易于保管。过去条件不方便，人们出远门的时候，常常带上风干的烤鸭，饿了拿起来就吃，非常方便。
所以回到这个问题，风干鸭子最好吃的做法，就是拿起来就吃…… 不过这风味独特的风干鸭，要是吃的方法错了可就糟蹋了。正确的吃法应该是这样：
1. 把风干的烤鸭放入蒸锅，水要漫过鸭子，大火烧开后再小火蒸煮30分钟。
2. 取出去骨（这一步可以请餐馆帮忙），把肉撕成肉丝。
3. 拌以青红椒丝、葱丝，以酱油、香油和少许糖调好味待用。
4. 用荷叶饼夹着肉丝，撒上葱花、花生仁和芝麻，吃啦！（没吃过荷叶饼的朋友，可以在锅里焖点米饭～）