闽南卤肉好吃吗？
我们家乡有个习俗，孩子出生一百天要办“百晬”（谐音“煮”)，意思是祝福他(她)长命百岁。 这种仪式是由爷爷辈的朋友亲手准备一只大汤锅，里面放入适量盐、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖等调味品，然后把已经卤好的五花肉放入锅内加热入味后食用。
我小时候每次吃这个都吃得津津有味，但并不觉得它有多好吃。长大后去了外地求学工作，却常想起这道家常小菜，遂尝试自己制作。但无论是原料的选用还是配料的比例以及温度和时间控制都不是那么容易的事儿。往往费了很大功夫，做出的味道却不是那么尽如人意。
直到今年回家过年，在门外看见两位长辈正在庭院里摆放几口烧柴火的大锅，锅里放满了香料和已经腌好的五花肉。顿时一种难以名状的感觉涌上心头…… 原来无论我走多远，有家人的地方才有我的归属；原来无论我多大，在家人眼里我永远是个需要呵护的孩子。幸福就是和家人一起慢慢变老！ 这道小菜似乎也多了一些别样的温情在其中。