做葱油饼怎么做好吃?

郦建民郦建民最佳答案最佳答案

1、准备好面团的材料,面粉和盐混合均匀后注入清水搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置半小时 2、胡萝卜去皮擦成细丝然后用刀剁碎一点,香葱清洗干净沥干水分切成葱花备用(我用的是九阳净水龙头的自吸水功能很方便) 3、把切好的胡萝卜和葱花放进去搅拌均匀 4、加一勺植物油拌匀 5、加入少许五香粉和生抽拌匀 6、倒入适量的熟芝麻香油再次拌匀 7、把拌好的馅儿舀在铺了油纸的烤盘上压平擀成0.5cm厚的片 8、放入已经预热至210℃的烤箱内中层烘烤20分钟左右即可(我的烤箱温度偏低所以中途翻了一次面)

Tips:

1、和面的时候水不要一次性全部倒入,一点一点地添加搅拌效果会更好。

2、和好的面团一定要盖好发酵,否则会很干很难操作。

3、没有烤箱的朋友也不用担心,其实用平底锅或者电饼铛也是可以做的,不过味道会有些差别。

练玥薇练玥薇优质答主

首先和面,面粉里面加入适当的水,揉成光滑的面团,然后醒一会儿。锅内热油,将洋葱和小葱炒出香味,用滤网过滤掉葱和洋葱,只留下葱油,再次油热之后倒入芝麻,炒至微黄,再滤入葱油中,加入适量盐拌匀,葱油就做好了。

案板上撒上面粉,将面团分成小剂子。擀成薄片,用保鲜膜刷上一层葱油,将擀好的面片放上去,用刮板均匀地将葱油刷在面皮上,从一头开始卷起来,卷好之后再拧几圈,防止擀的时候展开,再将面团擀好。

平底锅刷一层油,将所有葱油饼都做好,再放入锅内,中小火烙至两面金黄就熟了。将烙好的葱油饼取出,切开就可以食用了。

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