沙丁鱼放什么菜好吃？
沙丁鱼的吃法很多，不同的吃法搭配的菜式不同，下面分享几种常见的做法。 【香煎沙丁鱼】 用料：沙丁鱼、姜、葱、香菜、红辣椒 1.新鲜的沙丁鱼去除内脏清洗干净控干水分备用； 2.平底锅抹上一层油，放入沙丁鱼小火煎至两面金黄酥脆；
3.另外准备一个砂锅，锅中不放油，下姜片炒香后加入清水； 4.水开后加入煎好的沙丁鱼和各种配菜，调入适量盐焗鸡粉拌匀煮熟即可。 小贴士： 1、这道菜主要是吃沙丁鱼本身的鲜味，因此不宜添加过多香料，尽量保持食材原有的滋味。
2、如果没有现磨的胡椒粉可以用胡椒粉代替。
【番茄鸡蛋沙丁鱼】 用料：沙丁鱼肉、番茄、鸡蛋、葱花、盐、白糖、生抽、料酒、生粉 1.沙丁鱼剔骨取肉，鱼肉用清水冲洗后挤干水分用盐、白糖、生抽、料酒和生粉腌制半小时入味；
2.番茄去皮切成块，打入两个鸡蛋搅拌成糊状； 3.炒锅烧热放油，下葱花爆香后倒入番茄鸡蛋糊，炒至凝结成型时放入沙丁鱼肉，小心翻动均匀即可出锅。
小贴士： 1、在炒制的过程中注意把握火候，不要炒糊了。
2、为了口感更好，可以加入一些土豆淀粉或者面粉勾芡。
【花生鱼皮汤】用料：花生米、黄鱼皮、猪脊肉、生姜 1.花生米提前浸泡，鱼皮冲洗干净撕小块，猪肉洗净切丝并用清水浸泡出血水；
2.锅内注入足量清水，下花生米、鱼皮、肉丝和姜片，大火煲开后转小火煲2个小时左右，以花生熟烂、鱼皮嫩滑为准。 小贴士： 这道汤品具有生津润燥、健脾益胃的功效，适合皮肤干燥、大便干燥的人群食用。