湖南的豆干哪个好吃？
我吃过很多豆子做的豆制品，豆腐、千张（百叶）、豆筋、豆泡等等都有，但是让我真正爱上吃大豆的还得是麻辣豆腐干！ 作为一个湖南人，对辣是有一定认知的，不过以前吃的辣椒比较温和，直到吃了四川和贵州的辣才知什么是火辣辣的滋味。所以湖南本地吃的辣椒基本都是中辣或者微辣。 但是湖南人对辣椒的热情并不仅仅局限在炒菜里，它还可以作为一种调味料出现在各种小吃里，比如香辣虾、麻辣小龙虾或者是麻辣牛蛙……当然还有我最爱的这个豆腐干。 这种小盒子装的豆腐干很有特色，外表被烧得焦黑，上面还沾着一层厚厚的辣椒面，乍一眼看上去跟臭豆腐差不多。 但只要你咬上一口，那种又香又辣的滋味就会在你的嘴里爆开，让你瞬间激情澎湃。
以前吃这个都是带一包在办公室里慢慢磨时光，现在自己开了个零食小店，可以一键下单直达你家，简直不要太爽~ 这家店其实在湘潭有门店的，很多人开车过去买了吃，我是不太懂他们为什么专门跑一趟就为了买这些豆腐干，但确实是很受欢迎的样子。
文艾优质答主现在湖南的豆干生产厂家有很多，每个做出来的口味都是不一样的，所以喜好也是因人而异的。湖南豆干在不同的地区制作工艺和口味也是不同的，下面我就给大家介绍一下：
长沙豆干：口味以辣甜闻名，是湖南豆干的代表之一，许多外地人所说的湖南豆干就是指的长沙豆干。
浏阳豆干：浏阳豆干属酱干类，是湖南豆干中的著名品种。其制作技艺始于清嘉庆年间，具有油重色鲜、味美价廉、携带方便、经久耐放等特色。2009年经中华人民共和国农业部第1163号农产品公告批准浏阳豆干为农产品地理标志产品。
沅江豆干：沅江豆干主要指沅江市的南大膳镇制作的豆干，由于制作工艺和其他地方不同，该地豆干表面有许多小孔，被称为千层豆干。是湖南豆干的代表之一，沅江豆干由于当地独特的水质，比同类豆干营养价值高、并且经久耐放，一般保存时间在半年以上，深受人们喜爱。
常德豆干：常德豆干口感细腻，甜辣是其代表口味，而津市的小球子口感酥脆，口味独特，更是常德地区豆干中的佼佼者。
