我做的砂锅粥是这样的 食材很简单，不过米是要先浸泡的 泡几个小时就行，这样煮起来才会软糯入味。我喜欢用砂锅来煮，因为砂锅有聚热的效果，而且可以保留粥的香气。如果家里没有砂锅也可以用煮饭的电饭锅来代替。只是效果没有那么好而已。 把米清洗干净下锅，加入清水开大火煮开然后改成小火慢慢炖，要不停的搅拌，否则会糊底。 等到粥水变得浓稠，米粒开花即可。
我通常放一些切好的皮蛋和瘦肉粒进去一起熬，你可以根据自己喜欢的口味添加辅料，比如海鲜、鸡蛋等，但是要注意不要放青菜了，因为青菜的颜色会比较突兀并且会和粥融合到一起。 我吃的这碗里面还放了剁椒酱，我觉得加一点会更有风味。 这是最后成品的样子，盛出来以后可以在上面撒点葱花或者香菜末作为点缀。
温海天优质答主广东海鲜粥是一道广东地区著名小吃，汤清而不薄、味鲜不寡，喝口粥、抿口汤、啖口鱼，真是其味无穷。
广东海鲜粥做法一 家常版海鲜粥
做海鲜粥，首先材料很重要，一定要是鲜活的海鲜，我一般都会根据当季的价格买几个品种。粥底要用长粒香米，煮的时候要多煮一会，煮到粘稠一些。熬海鲜粥时放生姜丝，可以起到去腥增鲜的作用。
熬粥的时候，火不要太大，要慢慢熬，多翻动一下米，这样不易糊锅。米熬好后，下入海鲜，等海鲜煮熟了，放一把芹菜，关火，放盐和胡椒粉调味。胡椒粉不要少放，它有驱寒暖胃的作用，喝这样一碗热乎乎的海鲜粥，保证你全身都暖和和的。
广东海鲜粥做法二 酸辣海鲜粥
粥可以做出各种口味来，像糖醋排骨粥、酸辣海鲜粥，这种粥比较适合秋冬季节喝，尤其我们东北天气冷，喝这样一碗粥，特别的热乎。酸辣海鲜粥的材料、做法和家常海鲜粥差不多，主要是最后调味的时候，跟它不一样。
做酸辣海鲜粥，除了要放盐和胡椒粉以外，必须放番茄酱，这样才能做出酸辣味。番茄酱一定要熬煮一小会，味道才能熬进去。熬海鲜粥时，一定不要放味精鸡精，因为粥本身很鲜，放了味精鸡精就掩盖了它的鲜味。
广东海鲜粥做法二 菠萝海鲜粥
菠萝海鲜粥要怎么做呢，它和前面两种粥的做法都不同。菠萝是生吃的，所以我们做菠萝海鲜粥时，海鲜也以生为主。米要提前泡上，让它更容易熟烂，熬出浓浓的粥底。海鲜煮熟后，放生菠萝块，煮一小会就关火，放盐。生菠萝块煮的时候，会释放出清香味，喝上这样一碗粥，真的觉得非常滋润。
