1.首先把腰子冲洗干净，表面有薄膜的腰子最好用自来水冲一会（我的腰子上还有没洗掉的红色血水） 2.然后准备一锅清水(注意：一定要凉白开！否则会中毒)，往里面加少许白酒和葱姜片去腥（我加的比较多。。反正最后的味道也不难闻）。
3.盖上盖子煮开之后继续煮5分钟左右 4.然后把腰子取出，置于流动水下反复冲洗，直至水清（这一步可以防止煮老，个人感觉口感稍差，但是很干净）
5.然后准备好葱姜蒜、干辣椒等配料（我喜欢小米椒，所以放了不少），同时切好两片姜用于煎菜。
6.锅里热油，小火煎姜片，等到煎至两面金黄就可以起锅了 7.加入切好的配料，小火慢慢煸出香味 8.这个时候加入切好的腰子，大火快炒（火太大很容易炒老甚至焦掉），同时加入盐调味～
9.最后起锅摆盘，可撒葱花装饰。
PS：
①清洗的时候切记不要用手搓，这样容易弄脏手且很难清洗；
②在清洗过程中如果发现有什么东西刺眼或者硬物，一定不要犹豫直接扔掉！
③切配时生熟刀具要分开～
邱秧优质答主冬笋150克、猪腰2只、水发木耳25克、青蒜35克。葱15克、姜10克、绍酒10克、精盐3克、味精1.5克、花椒水10克、鸡汤750克。
制作方法：
1、将冬笋切片，用开水氽透捞出。猪腰撕去外皮洗净，在平刀切至五成刀花时剖开，再顶刀切成长方片，用开水捞透，捞出用凉水冲凉；木耳洗净择好；青蒜切3厘米长的段；葱切6厘米长的丝；姜切片。
2、锅内放25克油，放入葱姜煸炒出香味后加鸡汤、绍酒、花椒水、精盐烧开撇去浮沫，再下猪腰、木耳、冬笋、青蒜烧开，下味精搅匀，盛入汤盆内即成。特点汤白清鲜，质地软嫩。
猪腰的营养价值
猪腰营养成分特点：热量较高，蛋白质含量较多，脂肪含量较少。还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素B、烟酸等多种营养成分。，中医认为，猪腰性温味甘咸，有补肾、固精止遗的作用，因此肾虚遗精、阳痿早泄者宜选用猪腰煨食。猪腰有黑色膜，即肾上腺，有调节中枢神经系统的作用，可镇静、安眠，并具有解毒的功能。
适宜人群：一般人群均可食用。肾虚腰痛，阳痿早泄者尤宜。
